QUICHE DE VERDURAS

Ingredientes.

1 Tomate grande
1 berenjena
1 calabacín
queso de cabra o de gratinar. vamos el que tengas en la nevera muerto de la risa
masa brisa 
2 huevos
Bote crema ligera puleva o nata 

Preparación.

Expander masa sobre recipiente de cristal. 

Lavar y cortar las verduras en rodajas muy finas y cocerlas en el microondas hasta que se vean blanditas (excepto el tomate). 

Ir montando láminas de cada verdura (ej.: 1º berenjena 2º tomate 3º queso 4º calabacin 5º berenjena). 

Preparar aparte un bote de crema ligera puleva ( solo 5% MG) con dos huevos y batir. Yo le añado orégano. Y verter sobre quiche. 

Previamente calentado el horno con bandeja a media altura, introducir la fuente. Observar a los 15-20' si ha cuajado el huevo y si está dorada la pasta arriba y abajo. Si abajo no lo está bajar la bandeja y dejarlo 5-10' más. (puedes gratinar también).Está muy buena y en verano fria todavia más.