jueves, 28 de junio de 2012

QUESO BRIE CON MERMELADA DE PIÑA


Otra de las recetas de Marta. Ella la mermelada la ha comprado, pongo como podéis hacer la mermelada de piña en casa ok?

Ingredientes:
Queso brie
1 huevo
pan rallado
mermelada

Simplemente cortar trozos de queso brie y rebozarlos 2 veces con huevo y pan. Freir con aceite caliente. 
La mermelada se puede comprar en carrefour de la marca vieja fábrica o algo así. (también hay de cebolla, puede ser interesante!!mmm) 


Mermelada de piña:



Ingredientes:

-1 piña
-100ml de agua
-100gr azúcar
-1 ramita de canela
-2 clavos de olor
-2 vainas de cardamomo
-el zumo de 1 limón

Primero de todo pelamos la piña y la vaciamos bien, cuidando de hacerlo sobre un plato para que todo el suco que suelte lo podamos utilizar posteriormente.
En una olla de fondo grueso ponemos el azúcar, el agua y las especias. Y dejamos que arranque a hervir.
Mientras cortamos en trozitos la piña y la mitada de la misma la trituramos. Cuando se haya hecho un almíbar incorporaremos los trocitos de piña junto con el puré.
Mezclaremos todo bien y echaremos el zumo de un limón. Dejamos que se vaya espesando la mermelada cuidando de desespumarla y de ir dándole vueltas hasta que tome una consisténcia densa.
Cuando tenga la textura deseada la meteremos en botes previamente esterilizados y les haremos el vacío. Dejaremos pasar como mínimo un par de semanas y estará listo para comer!

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