QUESO BRIE CON MERMELADA DE PIÑA

Ingredientes:

Queso brie

1 huevo

pan rallado

mermelada

Simplemente cortar trozos de queso brie y rebozarlos 2 veces con huevo y pan. Freír con aceite caliente. 
La mermelada se puede comprar en carrefour de la marca vieja fábrica o algo así. (también hay de cebolla, puede ser interesante!!mmm) 


Mermelada de piña:

Ingredientes:

-1 piña

-100ml de agua

-100gr azúcar

-1 ramita de canela

-2 clavos de olor

-2 vainas de cardamomo

-el zumo de 1 limón

Primero de todo pelamos la piña y la vaciamos bien, cuidando de hacerlo sobre un plato para que todo el suco que suelte lo podamos utilizar posteriormente.

En una olla de fondo grueso ponemos el azúcar, el agua y las especias. Y dejamos que arranque a hervir.

Mientras cortamos en trocitos la piña y la mitad de la misma la trituramos. Cuando se haya hecho un almíbar incorporaremos los trocitos de piña junto con el puré.

Mezclaremos todo bien y echaremos el zumo de un limón. Dejamos que se vaya espesando la mermelada cuidando de desespumarla y de ir dándole vueltas hasta que tome una consistencia densa.

Cuando tenga la textura deseada la meteremos en botes previamente esterilizados y les haremos el vacío. Dejaremos pasar como mínimo un par de semanas y estará listo para comer!