jueves, 31 de diciembre de 2009

HOJALDRE NAVIDEÑO



No es un oojaldre navideño pero como tenía que hacer algo para la noche de Nochebuena al hacerlo escriví NADAL. Que bonitoooo!!!!!!

Ingredientes:
Un puñadito de guisantes congelados
1 cebolla pequeñita
1 latita de atún
1 lámina de hojaldre
Sal
1 huevo para pintar

Preparación:
Sofreir los guisantes con la cebolla y el atún, rectificar de sal.
Poner encima de la plancha de hojaldre el sofrito.
Cerrarlo como un brazo de gitano y quitarle una tira finita del final para decorar.
Cerrarlo pintando con un poco de agua.
La parte de arriba pintarla con un poco de agua y poner las letras.
Antes de poner al horno pintar con el huevo.

Horno 180º unos 20 minutos.

HOJALDRITOS DE MIEL NAVIDEÑOS




Que se puede hacer con una plancha de hojaldre (recomendable la del Lidl) y miel????
Hojaldritos!!!!!!!!!!!!!1mmmmmmmmmmmmmmmm

Preparación:
Pintar la plancha de hojaldre con miel.
Cortar el hojaldre de la forma que quieras (yo utilicé los moldes navideños)
Al horno durante 15 minutos y listo!!!!!

PASTISSETS DE MONIATO I AIGUARDENT


Continuamos con tarde de tradición navideña familar!!!
Ara la receta de los famosos passtisets de nadal!!! Pongo la receta esta porque son los únicos que hicimos esa tarde (estos son los que le gustan a mi madre,jejjejeje)

Bueno y..........Felizzz Navidad!!!!!!

Ingredientes para unos 20 pastissets:

1 vaso pequeño de aceite de girasol
1 vaso pequeño de anís seco
1 cucharadita y 1/2 de azúcar
Harina (la que admita la masa); unos 300, 350gr
Boniato (comprado de lata)

Preparación:
Poner a hervir el aceite, el anís y al azúcar
Cuando hiervair tirando la harina hasta que quede una masa que no se pegue.

Luego ir haciendo pastisets (estos rellenos de boniato comprado)









Luego pintar con huevo y tirar por encima azúcar mezclado con canela.
Ponerlo al horno a 180º unos 30 minutos.
I pastissets de nadal!!!

BON NADAL A TOTS!!!!!


MANTECADAS DE NAVIDAD




 Bueno empezaron los dulces de Navidad!!!
Tarde de tradición familiar en casa: Mantecaes i pastissets. Si mamá que després te'ls menges tots tú!!!jajajajajajaja.
Ingredientes: (Mamá mira si vaug copiar bé la receta sino ho escrius en comentaris i jo teu moderaré!!!jijijijijiji)
Salen unas 25

180gr de almendra molida
180gr de azúcar glass
100gr de manteca de cerdo
3 cucharadas de harina
y azúcar con canela para decorar por encima

Preparación:

Se mezcla todo menos el azúcar con la canela y se hace una masa.
Luego se van haciendo bolitas y se pellizcan un poco, porque han de quedar gorditas.
Y al horno 190º unos.................. no recuerdo cuantos. mamaaaaaaaaa!!!!!Quants eren??? 
Bueno hasta que estén doraditas.

Así tienen la pinta antes de entrar al horno:


sábado, 12 de diciembre de 2009

BIZCOCHO ZEBRA



Es un bizcocho super original. Cuano lo enseñas la gente se queda... Está muy bueno, para el gusto de mis cataores ( Iván, mi madre y mi padre ( aunque a él le gusta todo lo que hago) está un poco seco. Pero de presentación mola ehhhhh

Ingredientes:


150 g de azúcar
 3 huevos
Una tarrina de queso mascarpone de 200g
1 tarrina de queso mascarpone,
 75 g de aceite de girasol
250g de harina
6 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 sobre de levadura royal.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Agregar el aceite y el queso mascarpone y mezclar hasta lograr un amasa homogénea.
Unir la harina con la levadura y tamizar. Ir añadiendo la harina mezclada con la levadura a los huevos y el azúcar.
Separar la mezcla en dos partes y a una de ellas añadirle el cacao en polvo. Mezclar bien.

Poner dos cucharadas de la mezcla blanca en el centro del molde. A continuación dos cucharadas de la mezcla de cacao en el centro de la mezcla blanca y así sucesívamente hasta acabar con ambas mezclas.

Hornear en horno precalentado a 170º durante 40 minutos.





BERENJENAS RELLENAS LIGHT




Son light porque son de verdurita todas ( no son como las que preparan las iaias, con condimento....)
Yo les puse un poco de carne ( 1 pechuguita blanquita) para que tuviera más consistencia.

Ingredientes: Yo preparé 4 berenjenas ( así las otras las congelo)
2 berenjenas grandes
1 calabacín
1 cebolla
1 pechuguita
1 puñado de champiñones
3 cucharadas de tomate
sal
O una bolsita de queso rallado , o algún queso que tengais por casa bajo en grasas y rallarlo.
Yo solo puse esto de verdura pero se puede poner todo lo que tengais por la nevera de sobras de verdura ( pimientos, tomate, etc...)

Preparación:
Yo lo preparé con la thermomix, pero con una picadora o con el cuchillito y a cortar.
Se abren las berenjenas y se les quita toda la "chicha" de enmedio. Lo que hemos quitado será lo que echaremos a picar de berenjenas.
Yo puse todos los ingredientes juntos ( menos el queso) y lo piqué. A mi me gusta que quede finito, a gustos colores.
La mezcla la puse en las berenjenas cortadas y vaciadas y al horno unos 45 minutos a 200º.
Si se ve que ya está cogiendo color se añade el queso y se gratina 5 minutos.
Y listo!!!!!

BIZCOCHO CON MANZANA Y NUECES A LA CANELA



Viendo recetas de un sitio y de otro hice este mezcladillo. Era para llevárselo a m suegra pero me salió mucha masa y hice dos!! Mis padres ya tuvieron merienda. Últimamente parezco la repartidora de bizcochos, creo que empezaré a cobrar por ellos..........................

Ingredientes:
3 huevos
150gr de harina
1 sobre de levadura
2 manzanas
1 puñado de nueces
75gr de aceite
75gr de leche
150 gr de azúcar
y ..canela!!!

Preparación:
Precalentar el horno. Yo a 180º con aire.

Si vamos a utilizar las nueces, las troceamos unos segundos vel. 5. Qué queden entre polvo y trocitos pequeños. Reservamos.
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso, luego añadir la leche, el aceite y batir un poco más.
Incorporar la harina con la levadura ( tamizado, a poder ser) y batir.
Ahora ya  pelar las manzanas y hacer trocitos pequeños, no lo he hecho antes para que no se pongan negras.
Incorporar las manzanas, la canela y las nueces a la mezcla y remover con la espátula
Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y lo horneamos. Con aire, unos 35 minutos
Sin los extras, tambien quedará muy rico, pero el toque de las nueces y canela para un bizcocho con sabor a manzana es bastante acertado, también añadir pasas por ejemplo, que rico!! ¡¡cuanto tropezón!!



sábado, 5 de diciembre de 2009

LOMO A LA MIEL


Ingredientes:


1 kg de lomo en un trozo. (Yo puse dos porque era para más gente)
1 vaso de vino blanco seco
3 cucharadas de miel (yo puse mas, 5 por cada trozo)
aceite de oliva
sal y pimienta

Para la salsa:
zumo de una naranja
3 cucharadas de soja
1/2 cucharadita de maizena instantánea

 Instrucciones:

Salpimentar el lomo, y ponerlo en una bandeja para horno, con el vino y un chorreón de aceite de oliva, y lo metemos en el horno a 230º durante 40 minutos, lo pintamos con la miel y lo dejamos a 250º durante 10 minutos más o hasta que coja un bonito color dorado.
Durante el tiempo de cocción de la carne rociar con su jugo cada 15 minutos.


Sacamos el lomo y hacemos la salsa con el jugo que ha soltado, el zumo de una naranja y la soja, dejar reducir un minuto y añadir la maizena, hasta conseguir el espesor que más nos guste.

Yo hice nas patatas pero las cocí aparte porque sino absorben todo el jugo de la carne. Las añadí 10 minutos antes de acabar.
No he puesto foto con la salsa pero esta buenísima, no es nada pesada ( yo es que salsas con nata no puedo con ellas)
Un día para una cenita en csa super bien, te lo dejas hecho por la tarde y todo!!

ESPENCAT

Espencat o aspencat????? no lo he sabido nunca!!!!!!

Ingredientes:

3 pimientos rojos grandes
Aceite de oliva
2 berenjenas
sal
1 diente de ajo picado
perejil

Elaboración de Aspencat:
•Se untan los primientos, las berenjenas y las cebollas con aceite y se ponen en una bandeja de horno. Se hornean duarnte 30 minutos a 200ºC
•Una vez asadas, se sacan del horno y se dejan en reposo
•Se pelan los pimientos y las berenjenas, se cortan en tiras, y se sazonan.
•Se aliña todo con aceite, esperciendo por encima un ajo picado y perejil

CONEJO AL AJILLLO



Ingredientes

· 1 conejo troceado
· 4 dientes de ajo
· 1 hoja de laurel
· sal y pimienta
· aceite
· 1 vaso de vino blanco
· 1 vaso de agua
· romero picado
· perejil picado

Preparación

Salpimentar el conejo, rehogar en una cacerola junto con los ajos hasta que se dore. Añadir, el laurel, el romero y el vino blanco.
Dejar evaporar el alcohol, una vez evaporado añadir el agua y dejar cocinar a fuego suave unos 15-20 minutos. Si es necesario rectificar de sal y espolvorear con perejil

martes, 1 de diciembre de 2009

NATILLAS



Postre favorito en casa!! No podía fallar.
Además creo que fue el primer postre que preparé; S'enrecordeu aquell estiu de les natilles??????

Muchas formas de hacerlas:
Thermomix, a mano o el sobre de preparado de natillas mezclado con leche y ya está. Quien no come natillas es porque no quiere.
Con thermomix:

INGREDIENTES

1 litro de leche
1 huevo
8 cucharadas de azucar
3 cucharadas de harina
1 ramita de canela

ELABORACIÓN

Poner la mariposa en el vaso.
Echar el huevo y batir 10 sg. veloc. 3 1/2.
Añadir el azúcar y volver a batir otros 10 sg. veloc. 3 1/2.
Agregar la harina y mezclar 10 sg. a veloc. 3 1/2.
Echar un buen chorro de leche (como 1/4 litro) y mezclar otros 10 sg. a veloc. 3 1/2.
Añadir la canela en rama partida en dos trozos (si es grande, si es pequeña echar 2).
Programar 14 minutos 90º velocidad 2.
Ir añadiendo el resto de la leche poco a poco a través del bocal con el cubilete puesto (antes de que llegue a los 90º claro).
Verter en cuencos individuales, poner una galleta y dejar enfriar.

A MANO:

Ingredientes : (6 a 8 personas)


•1,5 litros de leche
•6 yemas de huevo
•6 cucharadas soperas de azúcar (colmadas)
•la cascara de un limón o 2 barras de vainilla
•1 cucharada sopera de maizena
•polvo de canella

Elaboración:
1.Se pone la leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar y la cascara de limón y se pone al fuego hasta que empiece a cocer.
2.Mientras tanto, en un tazón se baten las 6 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y la maizena.
3.Cuando la leche hace burbujas todo alrededor del cazo, se coge un cucharón y se va echando muy poco a poco en el tazón, moviendo muy bien .
4.Una vez bien unido, se vierte el contenido del tazón en el cazo y se baja un poco el fuego dando vueltas sin parar con una cuchara de madera, sin dejar que llegue a hervir la crema. Se forma una espuma en la superficie y hay que dar vueltas sin parar hasta que desaparezca esa espuma y la crema esta lista.
5.Las natillas están entonces en su punto, se cuelan por un colador de agujeros grandes (chino u otro) y se vierte en una fuente honda o en platos individuales.
6.Se meten en la nevera hasta el momento de servir. Antes de pasarlas a la mesa se espolvorean con un poco de canela en polvo.

BIZCOCHO DE NARANJA




Es época de naranjas, así que que os esperabais?? un bizcocho de cerezas??
Bueníiisimo. De la mesa no salió, entre mi madre trocito a trozo y mi padre e Iván a trozos grandes....No quedó ni pa l'apuntador!!!!

Ingredientes:

1 naranja , pelar la naranja para quitar todo lo blanco y a trozos
150 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr. de aceite
170 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal

Preparación:
Triturar la naranja con el azúcar 2 minutos en vel. 5.
Poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos, 40º, vel. 2 1/2.
Añadir el aceite y 10 seg. en vel. 2 1/2.
Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura 6 seg., vel. 5.
Poner en molde de corona y al horno a 180º calor arriba y abajo con turbo, unos 20 minutos.

Yo lo adorné con almíbar de naranja:
Almíbar: 150 g de azúcar, 50 g de zumo de naranja. Un buen chorreón de zumo de limón.

Ponemos todo en la Th 4’ 100º velc. 4

MI AMIGO INVISIBLE HA LLEGADO!!!!!

Ya ha llegado mi amigo invisible. Recibí una nota de correos y nada más pude fui corriendo y me dieron una caja enormee!! Muy chula con dibujitos de navidad.

Mi AMIGA INVISIBLE ERA ANGIE DE:   http://angieperles.blogspot.com/
Es un blog chulísimo y ella es encantadora!! Gracias Angie por tu regalo. Bueno ya sabes que me hizo mucha ilusión.Me gustó todo y ya iré poniendo recetas donde use cositas que me has mandado. Graciassss

domingo, 22 de noviembre de 2009

PAN



PAN, básico y sin nada.
 No había probado hacer pan nunca y un día lo probé. Lo  llevé a casa mis padres y ese día solo comimos pan, con aceite y sal!!!!! Mejor la comida que tenía mi madre me la llevé en tuppers!!
Creo que hoy tb haré pan!!
Ahhhh!!!!! Súper fácil!! Imposible de creer pero de las cosas más fáciles que he hecho!! Bueno con la thermo, a lo mejor a mano cuesta más!

Ingredientes:

175gr de agua.
20gr de aceite de oliva
15gr de levadura fresca
300gr harina, mejor si es de fuerza
Una cucharita de café de sal


Preparación:
Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 40º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos vel.espiga.

Mientras está amasando podemos mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de la paredes del vaso, si no es así (ya que todas las harinas no absorven los mismos líquidos) añadimos más poco a poco.

Enharinamos las manos y sacamos la masa, el vaso quedará practicamente límpio. Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma ovaladita , lo metemos en el un pirex con tapa (yo como no tenía puse dos moldes de cristal para el horno, uno encima del otro) previamente pincelado con aceite, le hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos de harina y al horno, en frío a 220 durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos morenito.
Y mirad, mirad!!mmmmmmmmmmmmmmm Si te lo comes cuando aún está calentito.....


MINIBIZCOCHITOS DE MANZANA



Se me ocurrió una idea:
¿Porqué no hacer una tarta bizcochona de manzana dentro de las capsulitas de las magdalenas?
Pues ahí va el experimento!!

Ingredientes:

- 4 manzanas.
- 2 huevos.
- 100gr. de leche.
- 70gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
-  20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º si es con aire.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th, con la mariposa 4 minutos, temp. 40º. vel 3, y 3 minutos más a la misma velocidad sin pulsar temperatura), después añadir la mantequilla,trocitos muy pequeñitos de manzana, la leche y mezclar bien , por último agregar la harina y la levadura (todo esto en este orden en la thermomix, removiendo a velocidad 2 1/2 y terminando de envolver con la espátula)

Pelar y descorazonar la fruta, cortarla  en cuatro trozos y después hacerle unos cortes muy finitos.

Poner los moldes de magdalenas y dentro de cada cápsula poner un trozo de manzana. Después se añade la mezcla  y llevamos al horno unos 35 minutos a 180 con aire.
Y Listas!!
No son magdalenas, Ni textura, sabor ni forma . Son como mini tartitas de manzana. Una sola no podrás comer!!!

jueves, 12 de noviembre de 2009

TORTILLA DE PATATAS SIN ACEITE



Esta es la cena que hace mi maridín los días que tengo dolor de cabeza. Creo que me voy a poner mala más días!!jejejejejeje
Sin aceite solo patata y huevo y esta..................
Patata ( cortada, lavada y troceada)  con un bol 5 minutos al microondas, sin aceite ni nada
Al acabar poner sal.
POner en una sarten (Importanteque sea de las que no se pegue nada!!) y añadir el huevo batido!! y Chimpummm!!!no sale aceitosa y no se hace nada pesada!!!!
qué bó!!!

martes, 10 de noviembre de 2009

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE



No es ni tarta ni bizcocho, no llena como una tarta pero más que un bizcocho. Así que depensde para que la quieras se utiliza. Está buenísima. sabe a una mezcla de galleta maría y chocolate. Mmmmmm

Ingredientes:

200gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos. (Triturar el chocolate)

Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

Lo mismo con la batidora. No os quejareis que pongo cosas fáciles.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.
Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo

Si se come al momento tará bueniiiiiisima. Probadla.
 




domingo, 8 de noviembre de 2009

GOMINOLAS




Lo había visto por internet y las tenía que probar a hacer.
A mi no me gustan, pero la gente que las probó.........
Si que me dijeron que muchisimo mejor las de fresa que las de limón. Me la apunto para la próxima!!!!!
La receta es con thermomix. Pero no debe ser difícil sin ellla. calentar las gelatinas removiendo para que no se hagan grumos y ya tá!!!

Ingredientes


2 sobres de gelatina neutra en polvo
1 sobre de gelatina de sabor ( Yo lo repeti dos veces, una de fresa y la otra de limón)
200gr de agua
300gr de azúcar
Aceite de girasol para untar el molde
Azúcar para rebozar

Preparación:
Pon en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programa 5 minutos, temp. 100º vel.2
A continuación incorpara el sobre de gelatina con sabor, mezcla 10 segundos a vel.4 y programa 5 minutos, temp. 100º vel. 2
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de girasol y deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Yo las puse en las cubiteras que se venden con formas  salió muy original pero lo puedes hacer en un "tupperware" y despues cortarlas de la forma que quieras.




domingo, 18 de octubre de 2009

AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO

Através del blog  "velocidad cuchara" me enteré que se está organizando un amigo invible para la gente que a parte que le gusta cocinar, tiene blog. y ahi estoy yo!!!!
así que me he apuntado!!
Quien quiera apuntarse que vaya a cualquiera de estas dos direcciones y que se apunte:
Cómo participar en el AIG 2009?

Participar en el AIG 2009 es muy fácil y sencillo. Simplemente tienes que tener un blog de cocina, de gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundo. El blog tiene que estar actualizado recientemente y con al menos 2 entradas mensuales. Ojo! no aceptaremos blogs que se creen con el único fin de participar en el AIG 2009.
Una vez que te hayas decidido a participar, tan sólo tienes que enviar un e-mail a la siguiente dirección de correo electrónico, amigoinvisiblegastronomico@gmail.com. Tienes de plazo hasta el 30 de octubre.

En el e-mail debes incluir los siguientes datos:
Nombre y Apellidos:
Dirección completa:
Localidad y Provincia:
Código Postal:
Teléfono fijo:
Teléfono móvil:
Nombre del Blog:
URL del blog:
Tu Nick del Blog:
Correo electrónico:

En menos de 24 horas recibirás un correo confirmando tu inscripción. El día 1 de noviembre recibirás un correo electrónico con todos los datos de tu amigo invisible.

He leído que el 1 de noviembre nos enviarán por correo quien tenemos de amigo invible y que además pongamos en nuestros blogs que nos gusta para ponerselo más fácil a nuestro "amigo"
Bueno pues sobre mi:
Me encanta cocinar!!!
Me encanta cualquier utensilio de cocina para preparar tartas, bizcochos….
Me encantaría probar con moldes de silicona, soy nueva en esto y aún no tengo mucho “material”.
Ah!! Llevo meses buscando cortapastas o cortagalletas
Y todo lo que tenga que ver con la cocina ( libros, con muuuuchas fotos, he visto por los blogs que hay tipos de azúcares para decorar, estrellitas…. Un montón de cosas que sirva para decorar pasteles, bizcochos o lo que sea!!!!!!
Por cierto no soy alérgica a nada, así que cualquier cosa comestible también me gusta.
Pero si es la primera vez que participo. Cualquier cosa me haría ilusión!!!!!!

Esperaremos hasta el 1 de Noviembre para ver quien es mi "amigo invisible"

FABIOLA



Sin comentarios.......... buenísima!!

Ingredientes:

Para el bizcocho
4 huevos
50gr de azúcar
150gr de harina
70gr de almendra molida
5gr de coco rallado
1 sobre de levadura química (royal)

Para el almibar
1 vaso y medio de agua
1 vaso y medio de azúcar
Un poco de licor si gusta.

Coco rallado para espolvorear


Preparación:
Precalentar el horno a 180º y pulverizar las almendras y reservarlas, si las tenemos enteras.

Preparación sin thermomix:
Podemos separar las claras y montarlas a punto de nieve.
Batir los huevos y mezclar la harina, levadura y almendra. Y con cuidado mezclar todo con movimientos envolventes.
(Queda una masa espesa, como una mousse)


Con thermomix:
1.- Poner la mariposa y montar los huevos con el azúcar 5 minutos, 40º, vel.3 . Al finalizar el tiempo, progrmar 3 minutos más, a la misma velocidad sin temperatura.
Al finalizar, habrá tripiclado su volumen, se consigue casi el mismo efecto que montando las claras a punto de nieve.

2.- Añadir la harina, la almendra, la levadura y una chispita de coco, remover a velocidad 2 durante unos 10 segundos, quitar la mariposa y terminar de envolver con una lengua de silicona. (Queda una masa espesa, como una mousse)


Engrasar un molde, la forma de una Fabiola, siempre es con un molde de corona (con agujero en el centro). Verter la mezcla y mover el molde para que se distribuya por igual. Hornear durante 30 minutos, calor arriba y abajo.



Mientras preparamos el almibar: En una jarrita, echamos vaso y medio de agua.
Calentamos un poquito, no mucho, el agua en el microondas para disolver mejor el azúcar Removemos y dejamos a la espera. Si nos gusta algun licor, le podemos echar un chorrito, sin pasarse.

Al finalizar el tiempo de horneado, dejar el horno encendido a la misma temperatura que teniamos, sacar el bizcocho e ir vertiendo sobre él todo el almibar, poco a poco, como a tandas, dejando que el bizcocho se vaya empapando. Parece que vaya a sobrar mucho, pero al final, acaba bebiendolo todo.



Volvemos a meter el bizcocho en el horno, lo apagamos y lo dejamos cerrado durante unos 10 ó 15 minutos. Sacamos el molde, esperamos un ratito y desmoldamos sobre una bandeja. Espolvoreamos con coco rallado.
Hay que partirlo cuando está TOTALMENTE frío.

Está ............

MEJILLONES AL VAPOR



A mi me gustán más así que con las salsa que les echan..
Super fácil y mmmmmmm........


Ingrediente4s:
Mejillones
1 limón
Pimienta negra molida

Se limpian los mejillones ( lo que menos me gusta) y a la cazuela!!
Cortas un limón en 4 partes y a la cazuela también y pones un poco de pimienta.
5 minutos a fugo normal y...............

CROISSANT AZUCARADO



Esto si que es un experimento!!!
Un dia preparando algo con hojaldre me sobró un trozo y experimenté.. quería probar hacer la forma del croisant pero ponerle algo porque se quedaba muy seco y le puse azúcar y dentro un poco de mermelada de melocotón. Y salió bueno. Yo no lo probé y a mi padre le gusta todo lo que hago. asi que ... no se....... jejejejejejeje

Ingredientes:
Masa de hojaldre
Azúcar
Mermelada de melocotón o cualquier otra, incluso chocolateeeeee

Preparación:
Se cortan triangulos de hojaldre.
Lo embadurnas de azúcar y le poner dentro la mermelada.
Se cierra y se sella con un poco de agua.
Horno 180º durante 15 minutos y listo!!

sábado, 17 de octubre de 2009

MAGDALENAS DE CHOCOLATE DE ROSA



Rosa se nos va!!
A Cádiz, Madrid.... pero se nos va!!! Jooooooo...
Como sabía que le encanta el chocolate le preparé magdalenas de chocolate.
Así que Rosa.. Las magdalenas van a llevar tu nombre!!!!!!
No nos olvides mucho y que sepas que voy a hablarte en valenciano, me da igual que estés en Cádiz, en Madrizzzz, como en la conchinchina!!!!!!!!!!!!!!Muak!!

Bueno al tema:
Ingredientes:

250gr de chcolate ( yo pongo chocolate en polvo valor)
150gr azúcar
4 huevos
60gr leche
125gr mantequilla
1 sobre levadura royal
250gr harina

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Poner el chocolate, la leche y la mantequilla. Remover y calentar. Thermomix: 3 minutos vel. 1 40º
Añadir los huevos y el azúcar y remover sin temperatura. thermomix: con mariposa 4 minutos vel. 3
Añadir la harina y la levadura y remover. thermomix: 15 segundos vel 4

Poner las magdalenas en moldes individuales y llenar 3/4 del molde y al hono una media hora ( yo las pongo con aire)
Y listo!!!
Bueniiiiiisimasss. A que si Rosi??

sábado, 10 de octubre de 2009

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE



Experimento!!!!
vamos a experimentar. había visto en foros que el queso y el chocolate quedaban muy bien, pues a mezclar y triunfó!!
En mi casa de la mesa no salió y creo que con record de tiempo. Bueníisima. Algo que se ha de probar hacer porque es la más fácil!!!!

Ingredientes:

125g de azúcar
250gr de mascarpone
dos cucharadas de harina
200gr de nata
40g de mantequilla blandita
2 huevos
75g de chocolate negro



Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Engrasamos un molde.
Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate hasta que la mezcla este homogenea. (Todo esto lo podemos mezclar en el vaso de la thermomix, velocidad 3.)
Lo vertemos en el molde.
Fundimos el chocolate ( yo ho lo hice dentro de una bolsa de asar apta para microndas, luego le corté la puntita) y lo vamos poniendo sobre la mezcla dejándolo caer en un hilillo. Luego con la punta de un cuchillo lo vamos moviendo para conseguir el efecto marmolado.








Hornear durante 45 minutos, depende del horno.

Y listo. Fácil eh!! Y lo del chocolate se puede utilizar para muchas cosas.




Con el chocolate fundido se pueden dibujar cosas sobre papel de horno y luego a la nevera a enfriar y tendremos dibujos, formas o lo que queramos con chocolate para decorar.

PASTEL DE POLLO



eSTA ES UNA RECETA FÁCIL DE HACER Y PARA CENAR UN DÍA.... sUPER FÁCIL!!! Y SIN THERMOMIXXXXXXXXX. Me quedó un Poco feo pero bueno, todo no es bonito en esta vida!!!jjejejejejeje

Ingredientes:
*Filetes de pechuga de pollo, finos
*Bacon en lonchas
*Queso en lonchas.
*jamón york o serrano
*champiñones

ELABORACION:
Untar con aceite un molde de plum-cake. Forrar el fondo y las paredes del molde con bacon, dejando que las tiras cuelguen por los lados para tapar luego la parte de arriba.

Ponemos capas de filetes de pollo, jamón y queso, champiñones, podemos poner todoo lo que tengamos en la nevera.....




Seguir poniendo capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de pollo.
Prensamos bien (con las manos). Tapar con el bacon que habíamos dejado caer por los lados y mete a horno fuerte (200º) unos 30 minutos.

Para saber si está hecho se pincha con una aguja si el jugo sale limpio es que está ya. Si sale de color rosita, es que todavía está crudo. El tiempo depende sobre todo del grosor de los filetes de pechuga.
De un día para otro está todavía más rico, incluso frío.

Una vez templado, podemos cortarlo a rodajas y servirlo ya directamente en una fuente. O dejarlo preparado con antelación y darle un golpe de microondas, antes de servirlo en la mesa.

Después se pueden hacer todo tipo de salsas para acompañar ( de tomate , de cebolla, etc...) yo como no soy muy fan de las salsas lo serví sin nada.


domingo, 13 de septiembre de 2009

CORONA DE GLÒRIA



Llegó mi cumple y me tocaba preparar la tarta.
Como lo iba a celebrar con la family la tarta por excelencia es esta.
Así que a prepararla....
Resultó un desastre!!!!jajaja. el merengue no subió, se quedó muy espeso y despúes la parte de almendra quedó muy dura. Mi abuelo me dijo: "Esta tarta de turró està molt bona" todo un desastre!!pero de sabor......... Bueniiiiiiiiiiiiisima!!!
Os la dejo qe la veais pero he de probar la receta que viene del libro de Tano y os la pondré. pero tendreis que esperar a que alguien cumpla años!!!!!

Ingredientes:
Un bizcocho de 6 huevos
O la haceis en casa, o lo podeis comprar ( yo compre el que venden en mercadona que son 3 planchas)
Para la crema de almedra:
- 300gr de almendra cruda
- 200gr de agua
- 500gr de azúcar
- 6 yemas.
- Unas cuantas nueces
Para el merengue:
- 2 claras
- 6 cucharadas de agua
- 200gr de azúcar

La preparación la pongo con la thermomix.ok? cuando encuentre la receta de tano la pongo.

Preparación crema de almendras:
Con el vaso bien seco, pulverizar las almendras, vel.6-7 durante unos segundos, sin pasarnos, para que queden grumitos. Sacar y reservar.
Poner en el vaso el agua, y el azúcar. 14 minutos, temp.varoma. vel.2, quitando el cubilete para que evapore. Al terminar comprobar con una cucharita, que tiene el “hilito” el almíbar, que sea un almíbar a punto de hebra. Añadir la almendra molida, y programar 15 minutos, temp.100º, vel 3, para cocer la almendra. Bajamos el vaso de la peana, y dejamos que enfríe un poco la mezcla.

Cuando haya templado, colocamos el vaso y mezclamos a velocidad 3 (Sin temperatura ni tiempo) y vamos echando las yemas una a una, sin prisa.
Al terminar, programar 8 minutos, 90º, vel.2, para llevárlo de nuevo a calor y que espese. Reservar hasta que enfríe y espese para esparcirlo por las planchas de bizcocho.

Montar la tarta:
Abrir el bizcocho en tres capas o las que queramos, ir alternando capas con crema, hasta finalizar. Yo puse aquí las nueces, entre capa y capa.






Cubrir ayudándonos de una espátula o lengua de silicona todo el bizcocho, con parte del merengue preparado. Lo restante lo meteremos en una manga pastelera y adornaremos al gusto.



Preparación del merengue:
Echar las dos claras, las cucharadas de agua y el azucar. Programar, 12 minutos, a 50º, velocidad 3 ½, podemos parar la máquina incluso antes, cuando veamos que pasa de un ruido liquido a sólido, y se ve, como el merengue se cierra sobre la mariposa (igual que la nata montada), aunque no cierra tanto. Ha de quedar brillante y cremoso, durito pero sin exageración, no tiene la misma consistencia que unas claras a punto de nieve, que luego soltarían agua, es más bien una crema brillante.




Listo!!